Buchtipps

Adiraja Dasa, Vedische Kochkunst
The Bhaktivedata Book Trust

Das Buch mit dem englischen Originaltitel "The Hare Krishna Book of Vegetarian Cooking", das die LeserInnen im Vorwort mit dem Satz: "Lieber Leser! Lieber, glücklicher Besitzer dieses einzigartigen Kochbuchs!" begüßt, ist eine gelungene und umfangreiche Sammlung von sehr brauchbaren Rezepten mit detaillierten Anweisungen und Informationen. Menüvorschläge, ein Kapitel über Vegetarismus, schöne Fotos und eine angenehme Sprache machen die Lektüre zu einem Vergnügen. Vor allem gefällt das Kapitel über Dosas, indische Pfannkuchen, da es im Allgemeinen schwierig ist hierfür geeignete Rezepte zu finden.

Harish Johari, Das Ayurveda Kochbuch
Windpferd Verlag

Das Taschenbuch mit einem etwas gewöhnungsbedürftigen Satzlayout, ist kaum weniger brauchbar, wenngleich weniger ausführlich und weniger "durchdrungen vom ayurvedischen Geist", was der eine oder die andere LeserIn vielleicht als Vorteil ansehen mag. Man findet hier ebenfalls detaillierte Erklärungen (z.B. Chapatis und Samosas) sowie nette Variationsmöglichkeiten der einzelnen Rezepte.

Vinod Verma, Die Lebensküche
Mary Hahn Verlag

Das Buch beinhaltet eine Einführung in Ayurveda, die Gewürze und Zutaten und eine Reihe recht einfacher und teilweise europäisierter Gerichte, z.B. Nudeln mit Rukola.

Karin Pirc und Wilhelm Kempe
Kochen nach Ayurveda, Bassermann Verlag

Ein sehr schönes und informatives Buch. Die ersten Seiten geben allgemeine Informationen zu Ayurveda, den Konstitutionstypen und dann zu den typisch ayurvedischen Gewürzen. Dann kommen tolle authentische Rezepte. Es ist rein optisch schön aufgemacht, mit schönen Fotos. Die Informationen sind gut und geben einen guten Einblick in die Grundkenntnisse des Ayurveda.
Die Rezepte sind nicht kompliziert sondern es geht in erster Linie um die autentischen Sachen, wie Dal in vielen Variationen, gebackene Sachen wie Brot aber auch gefüllte Teige. und dann noch Süssspeisen, Suppen, Kartoffeln und Gemüsegerichte. Alle Rezepte mit sehr appetitlichen Fotografien.

Hans Heinrich Rhyner und Kerstin Rosenberg
Das grosse Ayurveda Ernährungsbuch, Urania Verlag

Links

» www.massagegarten.de/
Tantra und Ayurveda Massagen für jung und alt in Hannover

» www.indische-lebensmittel-online.de/
Shop mit jeder Menge Informationen und Rezepten.

» www.vahrehvah.com/
Videoanleitungen vom Feinsten! So geht indisches Kochen.

» www.vegrecipesofindia.com/
indische, vegetarische Rezepte

» chefinyou.com/recipes/cuisine/indian/
Feine, inspirierende Rezepte mit ausführlichen Anleitungen und Kommentaren

http://ayurvedicus.de/
Seminare, Kochen, Workshops - alles rund ums Thema Ayurveda vom Spezialisten Ralf Ebenhoch.

» www.indische-instrumente.de
Tarang Indian Instruments führt das komplette Angebot Indischer Musikinstrumente von Einsteiger- bis hin zu professionellen Modellen. Bei vielen Instrumenten haben Sie die Wahl zwischen verschiedenen Herstellern, Qualitäts- und Preisklassen. Der Focus liegt grundsätzlich auf hochwertigen, ausgewählten Instrumenten, die sowohl in Verarbeitung als auch in der Klangqualität die hohe Kunst der Indischen Instrumentenbauer zum Klingen bringt. Nur ausgewählte Instrumente von zuverlässigen namhaften Indischen Herstellern werden im Angebot aufgenommen.

» www.kohinoor-hannover.de
Netter Imbiss mit indischen Spezialitäten in Hannover. Nicht wirklich ayurvedisch, aber authentisches Ambiente mit vielen leckeren Gerichten.

» Paneer, indische Gewürze und Spezialitäten
Indische Lebensmittel und Spezialitäten in Hannover, Paneer und Fertiggerichte. Kochkurse, Rezepte und ausführliche Listen aller indischen Gewürze. Freundlich, preiswert und in jeder Hinsicht empfehlenswert.

» www.ayurveda-paradise.com
Vegetarischer Mittags-Imbiss in Nürnberg. Nach original ayurvedischen bzw. indischen Rezepten.
Folgende Rezepte des Ayurveda Paradise finden Sie auf prabhav.de: » Zitronenreis, » Aloo Gobhi, » Kohlrabi mit Kokosflocken, » Dinkel / Weizenbrei fürs Frühstück

» www.govinda-natur-gmbh.de
Hier gibt es Ayurveda & Naturprodukte, d.h. verschiedene Sorten Dal, Gewürze und Gewürzmischungen, Fruchtkonfekt, Nahrungsergänzungen, Tees, Kosmetikprodukte etc. Unter 100 Euro Bestellwert kommen (innerhalb Deutschlands) 4,40 Euro Versandkosten dazu.


©2018  - Rezepte aus der Ayurveda Kochausbildung bei Yoga Vidya

Die Rezepte wurden während des Kurses mitgeschrieben und werden hier so veröffentlicht,
wie sie in Erinnerung sind. Mengenangaben sind nicht oder nur zum Teil vorhanden (vgl.» Kochtipps).

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