Tomaten Chutney

Das Öl in einem schweren Topf erhitzen und das Panch Puron zugeben, kurz braten, danach die rote Peperoni hinzugeben und ebenso kurz braten, dann Ingwer und Knoblauch hinein rühren, gefolgt von den Tomaten. Salz und Zucker hinein und gut umrühren. Langsam kochen lassen bis das Chutney anfängt, dick zu werden (ca. 15 Minuten).

Die Aprikosen und grünen Peperoni hinzugeben und weitere 10 - 15 Minuten langsam kochen bis das chutney durchsichtig wird.

Abkühlen lassen. Servieren.


©2018  - Rezepte aus der Ayurveda Kochausbildung bei Yoga Vidya

Die Rezepte wurden während des Kurses mitgeschrieben und werden hier so veröffentlicht,
wie sie in Erinnerung sind. Mengenangaben sind nicht oder nur zum Teil vorhanden (vgl.» Kochtipps).

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