Kitchari

Mung Dal einige Stunden vor dem Kochen einweichen.

Ghee erhitzen, Senfsamen und Kreuzkümmel darin aufspringen lassen, Asafötida und Kurkuma mit etwas Wasser zu einer Paste anrühren und hinzufügen. Sodann Reis und Dal hineingeben und gut umrühren. Wasser hinzufügen, aufkochen, bei kleiner Flamme halb zugedeckt köcheln lassen. Zum Schluß salzen.

Mit Ingwerstückchen (optional), frischem Koriander, Ghee oder Butter sowie Zitronenstückchen (ebenfalls optional) servieren.


©2018  - Rezepte aus der Ayurveda Kochausbildung bei Yoga Vidya

Die Rezepte wurden während des Kurses mitgeschrieben und werden hier so veröffentlicht,
wie sie in Erinnerung sind. Mengenangaben sind nicht oder nur zum Teil vorhanden (vgl.» Kochtipps).

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